• 200 г муки
• 1 щепотка соли
• 125 г масла
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 50 мл холодной воды
Ингредиенты для начинки:
• Сезонные фрукты (400 г яблок,
персиков, садовой вишни и др.)
• 90 г молотого миндаля
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 90 г размягченного сливочного
масла
Дополнительно потребуется:
• Форма для открытого пирога
диаметром 28 см, смазанная.
Приготовление:
Просеять муку в миску для
смешивания, добавить соль и масло,
порубить масло с мукой, измельчая.
Затем добавить яйца, сахар и
холодную воду, замесить тесто.
Поставить смесь в холодильник на 2
часа. Раскатать холодное тесто,
выложить в смазанную форму и
наколоть его вилкой. Вымыть фрукты,
удалить косточки или сердцевины и
покрошить мелкими кусочками в тесто.
Поместить в миску для смешивания
яйца, сахар и размягченное масло, все
взбить. Выложить на фрукты и
разровнять.
• Время приготовления (мин): 50
• Положение противня: 1
7.11 Открытый пирог из
козьего сыра:
Ингредиенты для теста:
• 125 г муки
• 60 мл оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 3-4 ст. ложки холодной воды
Ингредиенты для начинки:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 луковицы
• соль и перец
• 1 ч. ложка рубленного тимьяна
• 125 г сыра «Рикотта»
• 100 г козьего сыра
• 2 ст. ложки оливок
• 1 яйцо
• 60 мл сливок
Дополнительно потребуется:
• Черная форма для выпечки
диаметром 28 см
Приготовление:
В миске смешать муку, оливковое
масло и соль. Перемешивать, пока
смесь не станет напоминать хлебный
мякиш. Добавить воду и замесить
тесто. Поставить тесто в холодильник
на несколько часов. Раскатать тесто и
уложить его в смазанную маслом
черную форму для выпечки. Наколоть
насквозь вилкой. На сковороду налить
1 ст. ложку оливкового масла.
Очистить лук, нарезать тонкими
кольцами и тушить приблизительно 30
минут на сковороде под крышкой.
Добавить соль, перец и смешать с 1/2
чайной ложки мелко рубленной
петрушки. Слегка остудить лук, затем
распределить его по тесту. Сверху
распределить сыр «Рикотта» и козий
сыр, добавить оливки. Посыпать
сверху 1/2 столовой ложки рубленного
тимьяна. Сделать начинку: взбить
яйца со сметаной. Вылить начинку на
торт.
• Время приготовления (мин): 45
• Положение противней: 1
7.12 Пирог с запеченными
яблоками по бабушкиному
рецепту:
Ингредиенты:
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 100 г марципана
• 5 яиц
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик пряностей для имбирных
пряников
• 50 г порошка какао
• 150 мл красного вина
• 1,2 кг яблок
• Сливовое пюре
Приготовление:
www.electrolux.com18
Comentarios a estos manuales