electrolux 7
Hardallý Tavþan
Malzemeler:
• 2 tavþan, her biri 800 gram
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaþýðý zeytinyaðý
• 2 soðan, büyük doðranmýþ
• 50 gram beykýn, küp halinde doðranmýþ
• 2 yemek kaþýðý un
• 375 ml tavuk suyu
• 125 ml beyaz þarap
• 1 tatlý kaþýðý taze kekik
• 125 ml taze krema
• 2 yemek kaþýðý hardal
Hazýrlama:
Tavþanlarý 8 eþit parçaya bölün, tuz ve
karabiber ekin, bir tavaya alarak ocakta
kýzartýn.
Tavþan parçalarýný çýkartýn ve tavada soðan
ve beykýn kýzartýn. Üzerlerine un ekip karýþtýrýn.
Tavuk suyu, beyaz þarap ve kekiði ekleyin ve
piþmeye býrakýn.
Üzerine krema ve hardal ekleyin, etleri içine
ekleyin, üzerini kapakla kapatýn ve fýrýna verin.
– Fýrýnda piþirme süresi: 90 dakika
– Raf seviyesi: 1
Yabani Domuz
Terbiyesi:
• 1,5 litre kýrmýzý þarap
• 150 gram kereviz
• 150 gram havuç
• 2 soðan
• 5 defne yapraðý
• 5 karanfil
• 2 demet yeþillik
birlikte kaynatýn ve soðumaya býrakýn.
• 1,5 kilo yabani domuz eti (omuz)
üstünü bu sosla örtün ve 3 gün boyunca
dinlenmeye býrakýn.
Malzemeler:
• Tuz
• Karabiber
• Terbiye sosundaki yeþillikler
• 1 küçük kutu mantar
Hazýrlama:
Domuz etini terbiye sosundan alýn ve
kurulayýn. Tuzlayýn ve karabiberleyin, daha
sonra ocaða alarak her tarafýný kýzartýn.
Mantarlarý ve biraz yeþilliði terbiye sosundan
alarak ete ekleyin.
Terbiye sosunu tencereye ekleyin; tencerenin
dibi 10-15 mm örtülmüþ olmalýdýr. Tencerenin
kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.
– Fýrýnda piþirme süresi: 140 dakika
– Raf seviyesi: 1
Kuzu Eti Rosto
Gerekenler:
Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000
gram arasýnda ayarlanmalýdýr.
Hazýrlama:
Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve
baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna
koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin,
fýrýn kabýnýn içi 10-30 mm suyla örtülmüþ
olmalýdýr.
Kuzu Pirzola, orta
Gerekenler:
Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 70 °C.
Hazýrlama:
Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve
baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe
dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.
– Su çekmecesi üzerinden su ekleme:
500 ml
Kuzu Budu
Malzemeler:
• 2,7 kilo kuzu budu
• 30 ml zeytinyaðý
•
Tuz
• Karabiber
• 3 diþ sarmýsak
• 1 demek taze biberiye (1 tatlý kaþýðý
kurutulmuþ biberiye)
• Su
Hazýrlama:
Kuzu budunu yýkayýn ve kurulayýn,
zeytinyaðýyla ovun ve kesin. Tuzlayýn ve
karabiberleyin. Sarmýsak diþlerini soyun ve
dilimleyin, biberiyeyle birlikte etin kesilmiþ
yerlerine gelecek þekilde daðýtýn.
Kuzu budunu bir fýrýn kabýna koyun ve su
ekleyin; kabýn içi 10-15 mm suyla örtülmüþ
olmalýdýr.
– Fýrýnda piþirme süresi: 165 dakika
– Raf seviyesi: 1
Comentarios a estos manuales