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tipps zum kochen mit dem teppan yaki electrolux 19

Tabellen

Gargut

Temperatur ( °C) Zeit/Tipps

Fisch und Schalentiere

140–160 Flächengrill vorheizen

Lachskotletts 160 8 Min., nach 4 Min. wenden

Riesencrevetten (ohne Schalen) 140 6 Min., nach 3 Min. wenden

Haifischsteaks, ca. 2,5 cm dick 160 10 Min., nach 5 Min. wenden

Seezungen, Müllerin Art 140

8 Min., nach 4 Min. wenden,

helle Seite zuerst

Schollenfilets 140 6 Min., nach 3 Min. wenden

Kalbfleisch

160–180 Flächengrill vorheizen

Kalbskotlett 180 10 Min., nach 5 Min. wenden

Kalbsmedaillons, 4 cm dick 160 10 Min., nach 5 Min. wenden

Kalbssteaks, 3–4 cm dick 160 6 Min., nach 3 Min. wenden

Kalbsschnitzel, nature 180 5 Min., nach 2½ Min. wenden

Kalbsgeschnetzeltes 180

6 Min., nach 3 Min. wenden

(die Fleischstreifen sollen sich

nicht berühren)

Rindfleisch

160–180 Flächengrill vorheizen

Rindsteak

blau, very rare

blutig, rare

rosa, medium

durch, well done

180

2 Min., nach 1 Min. wenden

4 Min., nach 2 Min. wenden

6 Min., nach 3 Min. wenden

8 Min., nach 4 Min. wenden

ohne Fettstoff erhöhen sich die

Bratzeiten

um etwa 20 %

Hamburger 160

6–8 Min., nach 3–4 Min. wenden

Châteaubriand

160

100

Fleisch in Öl von allen Seiten

scharf anbraten

(erst wenden, wenn sich das

Fleisch löst)

10 Min. auf einer Seite fertig garen

Schweinefleisch

160–180 Flächengrill vorheizen

Schweinemedaillons 160

8 Min., nach 4 Min. wenden (je

nach Dicke)

Schweinshalssteaks 180 8 Min., nach 4 Min. wenden

Schweinsschnitzel 160 6 Min., nach 3 Min. wenden

Spareribs 160 8–10 Min., mehrmals wenden

Schweinefleischspiesschen 160

6–8 Min., von allen Seiten gut

anbraten

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