
11.21 Tabell for steketermometer
Storfekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Ribbe/filetstek: lett stekt - rød 45 - 50
Ribbe/filetstek: medium - rosa 60 - 65
Ribbe/filetstek: godt stekt - grå 70 - 75
Svinekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Skulder/nakke/skinke av svin 80 - 82
Koteletter (rygg)/røkt svinekam 75 - 80
Kjøttpudding 75 - 80
Kalvekjøtt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Kalvestek 75 - 80
Kalveskanker 85 - 90
Fårestek/lam
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Fårelår 80 - 85
Fåresadel 80 - 85
Lammestek / Lammestek med ben 70 - 75
Kam av vilt
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Haresadel 70 - 75
Harelår 70 - 75
Hel hare 70 - 75
Hjortesadel 70 - 75
Lårstykke av rådyr/hjort 70 - 75
Fisk
Matvarer Kjernetemperatur for maten °C
Laks 65 - 70
Ørret 65 - 70
Informasjon om akrylamider
Viktig Ifølge ny vitenskapelig viten kan
akrylamider utgjøre en helsefare når det
stekes ved høy temperatur (særlig mat
som inneholder stivelse). Vi anbefaler
derfor at du tilbereder maten ved så lav
NORSK 37
Comentarios a estos manuales