
vzemite ven in iz pekača odlijte odvečno olivno
olje.
Mesne sokove v pekaču zalijte z 250 ml vina,
vse skupaj prelijte v ponev in pustite nekaj časa
počasi vreti. Dodajte 250 ml mesne juhe in peter‐
šilj, timijan, origano ter na kocke narezan para‐
dižnik. Začinite s soljo in poprom. Nato naj po‐
novno zavre.
Zelenjavo dajte v pekač, po vrhu zložite meso in
prelijte z omako. Pekač pokrijte s pokrovko in po‐
stavite v pečico.
– Čas v pečici: 120 minut
– Položaj rešetk: 1
Polnjene telečje prsi
Sestavine:
•1 žemlja
•1 jajce
• 200 g mletega mesa
• sol in poper
• 1 nasekljana čebula
• nasekljan peteršilj
• 1 kg telečjih prsi (z izrezanim žepom)
• jušna zelenjava (korenje, por, zelena, peter‐
šilj)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Priprava:
Žemljo namočite v vodo, nato pa jo ožemite. Po‐
tem jo zmešajte z jajcem, mletim mesom, soljo,
poprom ter nasekljano čebulo in peteršiljem.
Začinite telečje prsi (z izrezanim žepom) in na‐
polnite žep z mesnim nadevom. Nato zašijte od‐
prtino.
Telečje prsi dajte v pekač, dodajte jušno zelenja‐
vo, slanino in vodo. Meso obrnite po približno 30
minutah.
– Čas v pečici: 100 minut
– Položaj rešetk: 1
Mesna štruca
Sestavine:
• 2 suhi žemlji
• 1 čebula
• 3 jedilne žlice nasekljanega peteršilja
• 750 g mešanega mletega mesa
•2 jajci
• sol, poper in paprika
• 100 g rezin slanine
Priprava:
Suhi žemlji namočite v vodo, nato pa ju ožemite.
Olupite čebulo in jo na drobno nasekljajte, nato
jo podušite ter dodajte nasekljan peteršilj.
Zmešajte mleto meso, jajci, ožeti žemlji in čebu‐
lo. Začinite s soljo, poprom in papriko, položite v
pravokoten pekač ter prekrijte z rezinami slanine.
Dodajte malce vode in postavite v pečico.
– Čas v pečici: 70 minut
– Položaj rešetk: 1
Praznična pečenka
Sestavine:
• 200 g suhih sliv
• 150 ml belega vina
• 1,5 kg svinjske ledvene pečenke ali telečjega
hrbta (brez kosti)
• 1 srednje velika čebula
• jabolko
• sol, poper in paprika
Priprava:
Slive za dve uri namočite v belem vinu, da se
zmehčajo. Meso na hitro splaknite z vodo, nato
osušite. Na spodnji strani mesa naredite zareze
in v vsako zarezo vstavite eno suho slivo ter jo
potisnite čim globlje v meso. Meso začinite in ga
dajte v pekač s stranjo brez sliv obrnjeno na‐
vzgor. Olupite čebulo in jabolko, ju narežite na
osmine in porazdelite okrog mesa. Preostanku
vina, v katerem so bile namočene slive, dolijte
četrt litra vode in prelijte po pečenki. Primerne
priloge so kroketi, gratiniran krompir, brokoli ali
podobno.
– Čas v pečici: 60 minut
– Položaj rešetk: 1
GOVEDINA/DIVJAČINA/JAGNJE
Goveja pečenka
Nastavitve:
Samodejna sonda za meso. Temperatura jedra
za:
• manj pečeno – 48 °C
• srednje pečeno – 65 °C
• dobro pečeno – 70 °C
Priprava:
Meso začinite po okusu, vstavite sondo za meso
in postavite v ognjevarno posodo.
– Položaj rešetk: 1
4
www.aeg.com
Comentarios a estos manuales