
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐
rilla
Zanahorias 150 35 - 40 2
Hinojo 150 30 - 35 2
Colinabo 150 25 - 30 2
Pimientos, en tiras 150 20 - 25 2
Apio, en rodajas 150 30 - 35 2
Carne
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐
rilla
Jamón cocido 150 55 - 65 2
Pechuga de pollo
pochada
150 25 - 35 2
Kasseler (lomo de
cerdo ahumado)
150 80 - 100 2
Pescado
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐
rilla
Trucha 150 25 - 30 2
Filete de salmón 150 25 - 30 2
Guarniciones
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐
rilla
Arroz 150 35 - 40 2
Patatas sin pelar,
hechas al punto
150 50 - 60 2
Patatas asadas, en
gajos
150 35 - 45 2
Polenta 150 40 - 45 2
9.12 Tabla de la sonda térmica
Alimento Temperatura interna del ali‐
mento (°C)
Ternera asada 75 - 80
Codillo de ternera 85 - 90
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