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Tabela de descongelação

Secar

• Utilize tabuleiros revestidos com papel

vegetal ou semelhante.

• Obterá um melhor resultado se, após

decorrido metade do tempo de seca-

gem, desligar o forno, abrir o mesmo e

deixar arrefecer de um dia para o outro.

• Em seguida concluir a secagem dos ali-

mentos.

Prato

Tempo de des-

congelação

min.

Tempo min.

após a des-

conge-la-

ção

Nota

Frango, 1000 gr. 100-140 20-30

Coloque o frango sobre uma chávena virada

ao contrário dentro de um prato grande

Vire a meio do tempo

Carne, 1000 gr. 100-140 20-30 Vire a meio do tempo

Carne, 500 gr. 90-120 20-30 Vire a meio do tempo

Trutas, 150 gr. 25-35 10-15 ---

Morangos, 300 gr. 30-40 10-20 ---

Manteiga, 250 gr. 30-40 10-15 ---

Natas, 2 x 200 gr. 80-100 10-15

Também é possível bater as natas quando

ainda estão ligeiramente congeladas

Bolos, 1400 gr. 60 60 ---

Alimentos a secar/

torrar

Temperatura

em °C

Nível de colocação Tempo em horas

(valor de orienta-

ção)

1 nível 2 níveis

Legumes

Feijão 60-

3 1 / 4 6-8

Pimentos (em tiras) 60-

3 1 / 4 5-6

Legumes para sopa 60-

3 1 / 4 5-6

Cogumelos 50-

3 1 / 4 6-8

Ervas 50 3 1 / 4 2-3

Fruta

Ameixas 60-

3 1 / 4 8-10

Damascos 60-

3 1 / 4 8-10

Tiras de maçã 60-

3 1 / 4 6-8

Peras 60-

3 1 / 4 6-9

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