
Biscoitos/small cakes/bolos pequenos/pãezinhos/pastéis
Tipo de co-
zedura
Ventilado + Resistência Circ
Temperatura
em °C
Tempo (min.)Posição da prateleira
2 níveis 3 níveis
Biscoitos de
massa areada
1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40
Short bread /
Bolachas de
manteiga /
biscoitos
1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50
Biscoitos de
massa batida
1 / 4 - 160 - 170 25 - 40
Pastéis de cla-
ras / Meren-
gues
1 / 4 - 80 - 100 130 - 170
Macaroons
(biscoitos de
amêndoa)
1 / 4 - 100 - 120 40 - 80
Biscoitos de
massa leveda-
da
1 / 4 - 160 - 170 30 - 60
Bolos de mas-
sa folhada
1 / 4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Pastéis 1 / 4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Bolos peque-
nos (20 por ta-
buleiro)
1 / 4 -
150
1)
25 - 40
1)
Pré-aqueça o forno.
Ventilado
Tipo de alimento Posição da
prateleira
Temperatura (°C) Tempo
(min.)
Massa no forno 2 180 - 200 45 - 60
Lasanha 2 180 - 200 45 - 60
Batatas gratinadas 2 190 - 210 55 - 80
Receitas Doces 2 180 - 200 45 - 60
Bolo em coroa ou brioche 1 160 - 170 50 - 70
Pão entrançado/pão em
coroa
2 170 - 190 40 - 50
Bolo com cobertura gra-
nulada (seco)
3 160 - 170 20 - 40
PORTUGUÊS 31
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