Electrolux EVY5841AAX Libro de recetas descargar pdf (Pagina 5)

2.10 Slavnostní švédská

pečeně

Přísady:

• 200 g sušených švestek

• 150 ml bílého vína

• 1,5 kg vepřové kýty nebo telecího

hřbetu (bez kostí)

• 1 středně velká cibule

• jablko

• sůl, pepř a paprika

Příprava:

Švestky nechte na dvě hodiny marinovat

v bílém víně. Maso krátce opláchněte

vodou a poté osušte. Na spodní straně

masa udělejte příčné zářezy a do

každého co nejdále zatlačte

marinovanou švestku. Maso okořeňte a

položte na plech na pečení masa stranou

bez švestek směrem nahoru. Oloupejte

cibuli a jablko, rozkrojte na osm dílků a

rozložte kolem pečeně. Zbytek vína, ve

kterém se marinovaly švestky, doplňte

čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni.

Jako přílohy se hodí krokety, zapékané

brambory, brokolice, apod.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 1

3. HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ

3.1 Hovězí pečeně

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota jádra

pro:

• Nepropečené – 48 °C

• Středně propečené – 65 °C

• Dobře propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte

pečicí sondu a vložte do zapékací mísy.

• Poloha roštu: 1

3.2 Hovězí na skandinávský zp.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota jádra

pro:

• Nepropečené – 50 °C

• Středně propečené – 65 °C

• Dobře propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte

pečicí sondu a vložte do zapékací mísy.

• Poloha roštu: 1

3.3 Dušené hovězí

Tento program nepoužívejte

pro hovězí pečeni a pokrmy

ze svíčkové.

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v

rozsahu hmotnosti od 1 000 do 3 000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do

zapékací mísy. Přidejte vodu nebo jinou

tekutinu. Spodní část by měla být

ponořena do hloubky 10 - 20 mm.

Zakryjte víkem nebo pokličkou.

• Poloha roštu: 1

3.4 Marinované hovězí

Příprava marinády:

• 1 l vody

• 500 ml vinného octa

• 2 lžičky soli

• 15 kuliček pepře

• 15 jalovcových bobulí

• 5 bobkových listů

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev,

pórek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte

vychladnout.

• 1,5 kg hovězí pečeně

Zalijte celé hovězí marinádou a

nechte marinovat pět dní.

Ingredience pro pečeni:

• sůl

• pepř

• polévková zelenina z marinády

Příprava:

Vyjměte hovězí maso z marinády a

osušte. Osolte a opepřete a v pekáči ze

všech stran osmahněte dozlatova a

přidejte polévkovou zeleninu z marinády.

ČESKY 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios