Electrolux EKD60760X Manual de usuario descargar pdf (Pagina 39)

Stektabell

Använd en ugnsfast form, som passar till storleken på köttet, så slipper du

vidbränd sky. Se till att spetsen på matlagningtermometern ligger mitt i

köttstycket, inte mitt i fett eller mot ben.

Vid kokning av fisk i ugnen, är tillagningstiden beroende på fiskens rygg-

tjocklek.

Ju tjockare fisk desto längre tid. Använd matlagningstermometern i hel fisk.

Kärntemperatur för lax är ca 58

C och övrig fisk ca 64

°C °C Min. °C

Kött

Rostbiff, blodig 125 2 1 120 2 el.3 55-75 50-55

Rostbiff/nötstek, röd 125 2 1 120 75-85 55-60

Rostbiff/nötstek, rosa 125 2 1 120 2 el.3 90-120 65

Nötstek, genomstekt 125 2 1 120 100-130 70-75

Skinkstek 170 2 1 160 2 el.3 90-105 80

Karré med ben 170 2 1 160 105 85

Revbenspjäll, tjocka 175 2 1 165 2 el.3 90 -

Rimmad skinka i folie 170 2 1 160 2 el.3 60-70 73-75

Lamm/kalvstek, rosa 170 2 1 160 90 70

Lamm/kalvstek, genomstekt 170 1 1 160 2 el.3 105 75

Köttfärslimpa 170 2 2 160 1 o 4 60-70 75-80

Fågel

Hel kyckling 190 2 1 180 50-60 85

Kyckling/kalkonbröst, filé 220 3 2 200 - 75

Kalkon, hel eller halv 170 1 1 160 2 el.3 45-55 90

Anka 160 2 1 150 40-55

Gås 160 1-2 1 150 1 o 4 40-45

Fisk 2 el.3

Kokning av fisk 100-110 2 2 50-70

Foreller á ca 200-250g 200 3 2 190 1 o 4 20-25

Gösfiléer, panerade

(total vikt ca 1 kg)

220 3 2 200 25-30

Hel fisk, ca 1 kg (gös, torsk) 200 2 1 190 30-35 65

Hel lax/sida, ca 1 kg 210 2 1 200 20-25 58

1 2 ... 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 63 64

Sin comentarios

Electrolux EKD60760X Manual de usuario Pagina 39