
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 3
Piroger (rysk version
av calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
10.10 Stekning
Använd värmebeständiga ugnsformar.
Tillaga stora stekar eller kyckling direkt
på plåten eller på gallret med en plåt
under.
Häll lite vatten i plåten för att förhindra att
juicen eller fettet bränner fast.
Kött som sprakar mycket kan tillagas i en
ugnsform utan lock.
Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.
För att köttet ska bli saftigare:
• stek magert kött i stekgrytan med lock
eller i en stekpåse.
• stek kött och fisk i stora bitar som
väger minst 1kg.
• ös stora stekar och fågel med deras
egen saft flera gånger under
stekningen.
10.11 Stekning
Nötkött
Livsme‐
del
Funk‐
tion
Vikt (kg) Effekt
(Watt)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Grytstek Över-/
Under‐
värme
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
Fläsk
Livsme‐
del
Funk‐
tion
Vikt (kg) Effekt
(Watt)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsni‐
vå
Bog, hals,
skinkstek
Varm‐
luftsgrill‐
ning
1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1
Köttfär‐
slimpa
Varm‐
luftsgrill‐
ning
0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Fläsklägg
(lagad i
förväg)
Varm‐
luftsgrill‐
ning
0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
SVENSKA 21
Comentarios a estos manuales