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9.16 Informationen für

Prüfinstitute

Prüfungen nach EN 60350-1:2013 und

IEC 60350-1:2011.

Backen auf einer Einschubebene. Backen in Formen

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Einschub‐

ebene

Biskuitteig ohne Fett Heissluft 140–150 35–50 2

Biskuitteig ohne Fett Ober-/Unterhitze 160 35–50 2

Apfeltorte (2 Formen

Ø 20 cm, diagonal

versetzt)

Heissluft 160 60–90 2

Apfeltorte (2 Formen

Ø 20 cm, diagonal

versetzt)

Ober-/Unterhitze 180 70–90 1

Backen auf einer Einschubebene. Plätzchen

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Einschub‐

ebene

Mürbeteiggebäck/

Feingebäck

Heissluft 140 25–40 3

Mürbeteiggebäck/

Feingebäck

Ober-/Unterhitze

160

20–30 3

Törtchen (20 Stück

pro Blech)

Heissluft

150

20–35 3

Törtchen (20 Stück

pro Blech)

Ober-/Unterhitze

170

20–30 3

Backofen vorheizen.

Backen auf mehreren Ebenen. Plätzchen

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Einschub‐

ebene

Ebe‐

nen

Ebe‐

nen

Mürbeteiggebäck/

Feingebäck

Heissluft 140 25–45 1 / 4 1 / 3 /

Törtchen (20 Stück

pro Blech)

Heissluft

150

23–40 1 / 4 -

Backofen vorheizen.

Grill

Leeren Backofen 5 Minuten lang vorheizen.

DEUTSCH 25

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