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8.6 Heißluftgrillen

Rindfleisch

GERICHT Menge

Einschub-

ebene

Temperatur

[°C]

Dauer [min.]

Roastbeef oder

Filet, Englisch

je cm Dicke 1

190-200

5-6

Roastbeef oder

Filet, medium

je cm Dicke 1

180-190

6-8

Roastbeef oder

Filet, durch

je cm Dicke 1

170-180

8-10

Backofen vorheizen.

Schweinefleisch

GERICHT Menge

Einschub-

ebene

Temperatur

[°C]

Dauer [min.]

Schulter, Na-

cken, Schinken-

stück

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Kotelett, Spare

Ribs

1-1,5 kg 1 170-180 60-90

Hackbraten 750 g - 1 kg 1 160-170 50-60

Schweinshaxe

(vorgegart)

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Kalb

GERICHT Menge Einschub-

ebene

Temperatur

[°C]

Dauer [min.]

Kalbsbraten 1 kg 1 160-180 90-120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg 1 160-180 120-150

Lamm

GERICHT Menge Einschub-

ebene

Temperatur

[°C]

Dauer [min.]

Lammkeule,

Lammbraten

1-1,5 kg 1 150-170 100-120

Lammrücken 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Geflügel

GERICHT Menge Einschub-

ebene

Temperatur

[°C]

Dauer [min.]

Geflügelteile je 200 - 250 g 1 200-220 30-50

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