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11.8 Pizzastufe

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)

Pizza (dünner Bo-

den)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (mit viel Be-

lag)

2 180 - 200 20 - 30

Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55

Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55

Apfelkuchen, ge-

deckt

1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

230 - 250

10 - 20

Blätterteigquiche

160 - 180

45 - 55

Flammkuchen

(Pizza-ähnliches

Gericht aus dem

Elsass)

230 - 250

12 - 20

Piroggen (Russi-

sche Version der

Calzone)

180 - 200

15 - 25

Backofen vorheizen.

Tiefes Blech benutzen.

11.9 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-

diges Geschirr (beachten Sie die Anga-

ben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in

der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-

den) oder auf dem Kombirost über der

Brat- und Fettpfanne gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine

Kruste bekommen sollen, können im

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in die Brat- und Fett-

pfanne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -

2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während der

Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen

Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende des Garvorgangs aus und

nutzen Sie die Restwärme.

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