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Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be-

heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird

die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön-

nen Temperaturen zwischen 40 und 280° C eingestellt

werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut

schneller zugeführt als bei der konventionellen Me-

thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri-

ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unter-

hitze angegeben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe-

nen nutzen. Siehe Back- und Brattabelle Seite 45.

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen

von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,

Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen an-

gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und

Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger

Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des

Teiges.

Siehe Back- und Brattabelle Seite 48.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener

Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Gril-

lieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt

auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise

über die Einschubhöhen finden Sie in der Grillierta-

belle Seite 49.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe-

raturwähler eingestellt werden.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-

passt werden, da der Backofenthermostat auch bei

den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten

Bereich hält.

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