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Conseils de cuisson sur le grill

Utillisation du grill. L'échelle de

réglage va de 1 à 12. De 1 à 11, la

chaleur augmente dans les éléments de

chauffage. A 12 on obtient la capacité

calorique maxi6mum et les éléments

de chauffe rougissent. Cette puissance

est destinée entre autre au

préchauffage et au nettoyage des

élémens de chauffe du grill.

Le tableau montre le réglage

approximatif pour différents morceaux

à cuire sur le grill.

Remarque: Utillisez toujours la grille

du grill.

Cuisson sur le grill au-dessus

des roches volcaniques

Avant de commencer, enlevez la grille,

relevez les éléments de chauffe et

posez la boite de roches volcaniques.

Remarque: Préchauffez le grill

environ 5 minutes à puissance 12 pour

que les roches volcaniques aussi

chauffent la viande.

Si l'on désire épicer, on peut

saupoudrer la viande avec des épices

ou les mettre directement sur les

roches volcaniques pour parfumer la

viande. De la fumée se forme lorsque

la graisse goutte sur les roches

volcaniques. Si la hotte est encastrée

dans le plan de travail a coté du grill,

elle absorbera la fumée.

Remarque: Vous pouvez huiler la

viande avant de la poser sur le grill.

Cuisson sur le grill au-dessus

de l'eau

Vous pouvez remplacer les roches

volcaniques avec de l'eau. Si vous

préchauffez le grill pendant 5 minutes

à puissance 12, la viande sera chauffée

par l'eau et vous constaterez que la

viande restera très juteuse. La graisse

qui goutte dans l'eau refroidit vite et ne

peut pas s'enflammer. Surveillez le

niveau d'eau et en rajoutez

éventuellement.

Remarque: Vous pouvez huiler la

viande avant de la poser sur le grill.

Attention: Avant d'allumer le grill

mettez la boite à roches volcaniques et

la grille en place.

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