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– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage

Chauffage de supérieur et inférieur

au four

Temp °C Temps min. Rainure

Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande

avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2

avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2

Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2

Tarte au fromage 210* 45 – 50 2

Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2

Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2

Tarte surprise 200* 40 – 45 1

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande

Biscuit 180* 30 – 35 2

Roulade 240* 6 – 10 3

Gougelhopf 175* 60 – 65 2

Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2

Tranches au rhum, aux oranges ou aux

carottes

200 20 – 25 3

Cake marbré 180 60 – 70 2

Cake tyrolien 180 65 – 70 2

Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2

Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2

Cake aux noix 180 60 2

Tourte au céré / au frommage 180 90 2

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3

Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2

Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2

Miroirs 180* 25 – 28 3

Croissants aux amandes 200* 20 – 25 3

Meringues 90 2h – 3h 3

Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande

Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3

Croissants au jambon 220* 25 – 28 3

Feuilletés 200* 20 – 25 3

Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2

Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3

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