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Electrolux EK5143 Manual de usuario Pagina 21

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Äóõîâêà
21
Ãðèëü
Ðîçì³ð, ôîðìà, ê³ëüê³ñòü, ð³âåíü âì³ñòó æèðó,
íàâ³òü ïî÷àòêîâà òåìïåðàòóðà ì’ÿñà - âñå âïëèâàº
íà ðåçóëüòàò ³ ÷àñ ïðîò³êàííÿ ïðîöåñó ñìàæåííÿ ó
ãðèë³. Ðèáà, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, òåëÿòèíà ³ ñâèíèíà íå
çàñìàæàòüñÿ òàê, ÿê á³ëüø òåìí³ âèäè ì’ÿñà, òàê³
ÿê ÿëîâè÷èíà ³ äè÷èíà. Ðîñëèííà îë³ÿ ³/àáî
ïðÿíîñò³ ïîêðàùàòü êîë³ð, ïðîòå âîíè òàêîæ
ï³äâèñÿòü íåáåçïåêó ïîâåðõíåâîãî çàéìàííÿ.
Äëÿ îòðèìàííÿ êðàùèõ ðåçóëüòàò³â óíèêàéòå
ñìàæåííÿ ¿æ³ ó ãðèë³ â³äðàçó ï³ñëÿ õîëîäèëüíèêà.
Âèñóø³òü ïîâåðõíþ ì’ÿñà, ïîêëàä³òü éîãî íà
ïîëè÷êó â äóõîâö³ ³ ïðèïðàâòå çà ñìàêîì. Äëÿ
çáèðàííÿ æèðó òà ³íøî¿ ð³äèíè, ùî âèò³êàòèìóòü,
ðîçì³ñò³òü òàð³ëêó äëÿ äóõîâêè ï³ä ïîëè÷êîþ òà
³äåàëüíî âèð³âíÿéòå ¿¿ ïîëîæåííÿ ç ôîëüãîþ.
Ñâèíÿ÷³ â³äáèâí³, á³ôøòåêñè ³ ðèáó ñë³ä ñìàæèòè ó
âåðõí³é ÷àñòèí³ äóõîâêè, òîä³ ÿê òîâñò³ ðåáðà êðàùå
ñìàæèòè âíèçó.
Âñòàíîâ³òü ðó÷êó ïåðåìèêàííÿ ôóíêö³é
ó ïîëîæåííÿ , à ðó÷êó ðåãóëþâàííÿ
òåìïåðàòóðè íà íåîáõ³äíó òåìïåðàòóðó (ìàêñèìóì
250
ºC). Ïîïåðåäíüî ïðîãð³éòå ãðèëü âïðîäîâæ 3 -
5 õâèëèí. Ñë³äêóéòå çà ¿æåþ òà ïåðåâåðí³òü ¿¿ õî÷à
á îäèí ðàç. Ñìàæåííÿ ó ãðèë³ âïðîäîâæ íàäòî
äîâãîãî ÷àñó ðîáèòü ¿æó ñóõîþ, íåñìà÷íîþ ³
ìîæëèâî òàêîæ ï³äãîð³ëîþ. ϳä ÷àñ ñìàæåííÿ ó
ãðèë³ äâåðöÿòà äóõîâêè ìàþòü áóòè çà÷èíåí³.
Òóðáî ãðèëü
Çà äîïîìîãîþ òóðáî ãðèëÿ ¿æà ãîòóºòüñÿ øâèäøå
³ ï³äñìàæóºòüñÿ á³ëüø ð³âíîì³ðíî, í³æ çà
äîïîìîãîþ ãðèëÿ. Åëåìåíò ãðèëÿ ï³äñìàæóº ¿æó,
à ãàðÿ÷å ïîâ³òðÿ öèðêóëþº çà äîïîìîãîþ
âåíòèëÿòîðà. Íàéêðàùå ï³äõîäèòü äëÿ ‘âèñîêèõ’
áëþä, òàêèõ ÿê îêîðîêà, íàäàþ÷è ¿ì ð³âíîì³ðíîãî
ïî âñ³é ïîâåðõí³ êîëüîðó.
Ïîëîæåííÿ ï³ööè
Íàéêðàùå ï³äõîäèòü äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ï³ööè.
Íàãð³éòå äóõîâêó äî 225
ºC ³ ïîêëàä³òü ï³ööó íà
ñåðåäíþ ïîëèöþ. Âèêîðèñòîâóéòå ëèñò, à íå
òàð³ëêó äëÿ ñìàæåííÿ, ùîá çàïîá³ãòè ï³äãîðÿííþ
êðà¿â ï³ööè.
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