
страви в середовищі, насиченому
парою, щоб вони залишалися м’якими
всередині і вкривалися хрусткою
скоринкою ззовні. Це скорочує час
готування та споживання енергії.
Випікання пирогів/тортів
Не відкривайте дверцята, поки не
сплине 3/4 встановленого часу
випікання.
Якщо ви готуєте одночасно на двох
деках, залишайте один рівень між
ними порожнім.
Готування м’яса і риби
Якщо страва дуже жирна, встановіть
піддон, щоб уникнути утворення плям,
які буде важко видалити.
Після приготування зачекайте
приблизно 15 хвилин, перш ніж
розрізати м’ясо – так воно не втратить
сік.
Щоб уникнути утворення надмірної
кількості диму в духовій шафі під час
смаження, налийте у піддон трохи
води. Щоб уникнути конденсації диму,
завжди додавайте воду після того, як
вона випарується.
Тривалість приготування
Тривалість приготування залежить від
типу страви, її консистенції та
кількості.
На початку стежте за процесом
приготування страв. Визначте
найкращі параметри (температуру,
тривалість готування тощо) для ваших
рецептів страв, кількості, кухонного
посуду.
10.2 Вентилятор ПЛЮС
Торти/випічка/хліб
Попередньо прогрійте порожню духову шафу протягом 5 хвилин.
Використовуйте деко для випікання.
Ставте посуд на другий рівень полички.
Страва Кількість води у
камері з тисненням
(мл)
Температура (°C) Час (у хв.)
Печиво, булочки,
круасани
100 150 - 180 10 - 20
Фокача 100 200 - 210 10 - 20
Піца 100 230 10 - 20
Булочки 100 200 20 - 25
Хліб 100 180 35 - 40
Сливовий торт,
яблучний пиріг,
булочки з кори‐
цею, випечені у
формі.
100 - 150 160 - 180 30 - 60
Заморожені готові страви
Попередньо прогрійте порожню духову шафу впродовж 10 хвилин.
Ставте посуд на другий рівень полички.
УКРАЇНСЬКА 15
Comentarios a estos manuales