
• Giet een beetje vloeistof in de
braadpan om het aanbranden van
vleessap of vet te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 -
2/3 van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
Hiermee bereikt u een beter
braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10
minuten voor het einde van de
bereidingstijd uitschakelen om de
restwarmte te gebruiken.
11.12 Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht Functie Gewicht Temper‐
atuur
(°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Stoofvlees Boven-/Onder‐
warmte
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Rosbief of
ossehaas:
rood
1)
Circulatiegrill per cm
dikte
190 - 200 5 - 6 per cm
dikte
1
Rosbief of
ossehaas:
medium
Circulatiegrill per cm
dikte
180 - 190 6 - 8 per cm
dikte
1
Rosbief of
ossehaas:
doorbakken
Circulatiegrill per cm
dikte
170 - 180 8 - 10 per cm
dikte
1
1)
Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Schouder‐
stuk, nek‐
stuk, hamlap
Circulatie‐
grill
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Kotelet, rib‐
betje
Circulatie‐
grill
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Gehakt‐
brood
Circulatie‐
grill
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Varkens‐
schenkel
(voorge‐
kookt)
Circulatie‐
grill
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
NEDERLANDS 27
Comentarios a estos manuales