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arthur martin - electrolux 29

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé ou

descendez le

moule d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair ou

remontez le moule

d’un niveau

• Pour prévenir les projections grais-

seuses trop importantes, utilisez

pour la cuisson des rôtis et des

volailles, des plats à bords hauts et

des cocottes en verre à feu munies

de leur couvercle dont les

dimensions sont proportionnées à la

pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour

vos gratins et vos soufflés.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite,

la terre à feu, diminuent la colora-

tion dessous et préservent l’humidité

des aliments. Nous vous les con-

seillons pour les pâtisseries moelleu-

ses, la cuisson des gratins, des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le

verre et la porcelaine à feu, les réci-

pients avec intérieur anti-adhésif et

extérieur coloré, augmentent la co-

loration dessous et favorisent le des-

sèchement des aliments. Nous vous

les conseillons pour les tartes, les

quiches et toutes cuissons crous-

tillantes qui doivent être aussi dorées

dessous que dessus.

Avertissement: Guide

des cuissons

# Les températures du four ne sont

présentées qu'à titre indicatif. Il

pourra s'avérer nécessaire d'aug-

menter ou de baisser les températu-

res en fonction des goûts et besoins

individuels.

# Les temps de cuisson indiqués ne

comprennent pas le préchauffage.

Nous vous conseillons, en particulier

pour les gâteaux, la pizza et le pain,

de chauffer le four pendant environ

10 minutes avant de commencer la

cuisson.

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