
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Biskuitroulade Konventionelle
Heizfunktion
180 - 200
1)
10 - 20 3
Streuselkuchen
(trocken)
Heissluft 150 - 160 20 - 40 3
Mandel-/
Zuckerkuchen
Konventionelle
Heizfunktion
190 - 210
1)
20 - 30 3
Früchtekuchen Konventionelle
Heizfunktion
180 35 - 55 3
Hefekuchen mit
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
Konventionelle
Heizfunktion
160 - 180
1)
40 - 60 3
1)
Backofen vorheizen.
Plätzchen
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Mürbeteigge‐
bäck/Biskuit
Heissluft 150 - 160 10 - 20 3
Baiser Heissluft 80 - 100 120 - 150 3
Meringues Heissluft 100 - 120 30 - 50 3
Hefeteigplätz‐
chen
Heissluft 150 - 160 20 - 40 3
Blätterteigge‐
bäck
Heissluft
170 - 180
1)
20 - 30 3
Brötchen Konventionelle
Heizfunktion
190 - 210
1)
10 - 25 3
1)
Backofen vorheizen.
11.6 Aufläufe und Gratins
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Nudelauflauf Konventionelle
Heizfunktion
180 - 200 45 - 60 1
Lasagne,
Frisch
Konventionelle
Heizfunktion
180 - 200 25 - 40 1
Gemüsegra‐
tin
1)
Heissluftgrillen 160 - 170 15 - 30 1
DEUTSCH 31
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