Electrolux EBC20G.3CN Manual de usuario descargar pdf (Pagina 12)

Generelle råd for steking og baking

Steking med varmluft og

over−/undervarme

Steketiden avhenger av type, vekt og tykkelse på

kjøttstykket. Generelt regner man per cm kjøttykkelse.

• Okse, vilt 15 - 18 min

• Svin, kalv 15 - 18 min

• Filet, roastbeef 10 - 12 min

Jo tykkere kjøttstykket er, desto lavere bør du stille inn

ovnstemperaturen.

Trykk på kjøttet med en gaffel for å sjekke hvor langt

stekingen har kommet. Når steken ikke lenger gir etter,

er den ferdig.

Steken holder bedre på kraften hvis du lar den hvile til-

dekket i ca. 10 minutter etter at du har tatt den ut av ov-

nen, før du begynner å skjære i den.

Steking og baking i form eller

på brett

Store, dypfrosne matvarer, som for eksempel pizza,

legges på brettet med bakepapir, for å hindre at steke-

brettet slår seg som følge av den store temperatur-

forskjellen.

Magert kjøtt, vilt og hakkebiff kan legges rett i en form

(stekefat, form av herdet glass eller steintøy) eller di-

rekte på brettet.

Dersom steketiden er på over én time, tilsettes ingre-

diensene for sjyen i stekefatet først en halvtime før til-

beredningstidens slutt. La dem brunes lett, og fyll der-

etter på med varmt vann.

Bake− og stekeformer

Ved baking og steking med varmluftsfunksjonen kan

du, i tillegg til tilbehøret som følger med ovnen, bruke

både mørke og lyse bakeformer, keramiske og andre

ildfaste former. Lyse former og brett vil forlenge bake-

og steketiden. Følg brukerveiledningen fra produsen-

ten.

Bake-, stekeformer og fat settes på et stekebrett.

Valg av temperatur

Når du bruker varmluftsfunksjonen, blir maten raskere

oppvarmet enn om du benytter den tradisjonelle funk-

sjonen. Dermed kan du velge en temperatur som er

rundt 20 °C lavere enn det som blir oppgitt for over- og

undervarme i oppskriftene.

Fettfilter

Ved steking med varmluft settes det inn et fettfilter.

Dermed unngår du at ovnen blir svært tilsmusset inn-

vendig.

Sett alltid inn et stekebrett på første rillehøyde

til oppsamling av fett.

Når du skal bake, tar du ut fettfilteret. På grunn av den

intensive varmefordelingen forkortes tilberednings-

tiden.

Forvarming

Ettersom ovnen når den innstilte temperaturen på

svært kort tid, er det i de fleste tilfeller ikke nødvendig

å varme opp ovnen på forhånd. Se bake- og steketa-

bellen.

Forvarming anbefales imidlertid ved:

- Kjøttretter og småstek som filet, roastbiff, snitsel

og koteletter. Porene i kjøttet lukker seg raskere,

og kjøttet blir saftigere.

- Småbakst som er lett å dele i biter, rundstykker,

paier og sukkerbrød.

I disse tilfellene varmes ovnen opp til ønsket tempera-

tur før baksten eller kjøttretten settes inn.

Tips ved bruk av baketabellen

Dersom temperaturen er for høy, lukker kaken seg

raskt på oversiden. Dermed hever den seg ikke som

den skal og faller sammen, på grunn av at for lite av

fuktigheten slippes ut.

Dersom tilberedningstiden blir for lang, eller bakverket

ikke blir så brunt som forventet, justerer du bare opp

temperaturen.

Jevnere bruning av bakverket kan oppnås ved å senke

temperaturen (ca. 10 _C), men steketiden må i så fall

forlenges.

Den steketiden som er oppgitt for tilberedningen, vil

kunne variere noe, på grunn av forskjeller i

eggstørrelse, melets bindeevne og materialet i for-

men.

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 27 28

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux EBC20G.3CN Manual de usuario Pagina 12

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux EBC20G.3CN