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Koch-Assistent

Schwein/Kalb

Schweinebraten

Schweinerücken

Schweinshaxe

Schweineschulter

Kalbsbraten

Kalbshaxe

Ossobuco

Kalbsbrust, gefüllt

Hackbraten

Schweinerücken gefüllt

1

Rind/Wild/Lamm

Roastbeef/Filet

Beef Skandinavisch

Rinderschmorbraten

Sauerbraten

Reh-/Hirschrücken

Reh-/Hirschbraten

Hasenbraten

Kaninchen in Senf

Wildschwein

Lammbraten/-gigot

Lammrücken, rosa

Lammkeule

Geügel

Poulet, ganz

Truthahn, ganz

Ente, ganz

Gans, ganz

Trutenbrust

Pouletschlegel

Coq au Vin

Ente à l’orange

Poulet, gefüllt

Pouletbrust, pochiert

2

Fisch

Fisch, ganz

Fischlet

Stocksch

Fisch in Salzkruste

Calamari, gefüllt

Fisch, gedünstet

Fischauauf

Forelle, gedämpft

2

Kuchen

Zitronenkuchen

Schwedischer Kuchen

Bisquitboden

Käsekuchen

Früchtekuchen

Streuselkuchen

Hefezopf

Gugelhupf

Savarin-Kuchen

Brownies

Mufns

Apfelwähe

Rüblitorte

Mandelkuchen

Obst-Tarte

Apfelkuchen, fein

2

Süssspeisen

2

Karamelköpi

Kokospudding

Cappuccinokuchen

Kirschenmännle

Germknödel

Pizza/Quiche/Brot

Pizza

Zwiebelkuchen

Quiche Lorraine

Ziegenkäse-Tarte

Käsewähe

Börek

Weissbrot

Bauernbrot

Piroggen

Butterzopf

Auauf/Gratin

Lasagne

Cannelloni

Kartoffelgratin

Moussaka

Nudel-Auauf

Chicoree, überbacken

Rindeischauauf

Krautauauf

Fränk. Kloßpfanne

1

Beilagen

2

Gemüse, mediteran

Gemüse

Tomaten schälen

Schalenkartoffeln

Salzkartoffeln

Laugenknödel

Reis

Eierstich

Kombi-Dampfgaren

2

Dampfgarmenü 1

Dampfgarmenü 2

Dampfgarmenü 3

Convenience

Pizza, gefroren

Pizza American, gefroren

Pizza, gekühlt

Pizzasnacks, gefroren

Pommes Frites

Kroketten

Rösti

Brot/Brötchen

Brot/Brötchen, gefroren

Pouletügeli/Chicken Wings

Lasagne/Cannelloni, gefr.

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1

Nur Backöfen ohne Dampfgarfunktion

2

Nur Backöfen mit Dampfgarfunktion

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