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Nella tabella che segue forniamo alcune indicazioni d'uso

del piano di cottura. I livelli indicati sono puramente

esemplificativi (perché soggetti a risultati diversi a secon-

da del tipo di recipiente usato e della quantità di cibo

cotta) e possono essere adattati alle esigenze ed ai gusti

personali.

Posizione Cottura

1 Fusione di burro, margarina, cioccolata,

riscaldare e mantenere al caldo

2 Cotture delicate - Preparazione di salse,

creme, uova

3 Zuppa di legumi, scongelamento di

alimenti surgelati

4 Patate al vapore, legumi freschi, zuppe,

paté

5 Omlettes, crêpes, bistecca

6 Bistecca, pezzi di carne, biscotti

z non cuocete mai gli alimenti (uova, grigliate) diretta-

mente sul piano di cottura;

z evitate che i liquidi in ebollizione trabocchino e si

versino sulle zone di cottura;

z evitate di far funzionare il piano senza un recipiente o

con un recipiente vuoto;

z non lasciate niente sul piano di cottura. L’accensione

accidentale potrebbere provocare un incendio.

z accendete le zone di cottura solo dopo aver posizio-

nato il recipiente;

z evitate di mettere tegami o pentole calde sulle zone di

cottura fredde;

z non riscaldate recipienti vuoti sul piano di cottura;

z non utilizzate il piano di cottura per riscaldare l’am-

biente.

ATERIALI: I recipienti con fondo in rame o alluminio non

sono consigliati, perché possono lasciare aloni sulla

superficie del piano, che a volte è difficile rimuovere.

IAMETRO: Il diametro dei recipienti deve corrispondere a

quello dell’elemento riscaldante.

Lo spessore massimo del fondo é di 2-3 mm. per i reci-

pienti in acciaio smaltato e di 4-6 mm. per i recipienti in

acciaio inossidabile.

Durante le cottura in cui vengono impiegati

grassi od olii, sorvegliate attentamente le Vo-

stre pietanze, perché queste sostanze, porta-

te ad alte temperature, possono incendiarsi.

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