
14
Tanácsok a főzéshez és a sütéshez
Akrilamid útmutató
A legújabb tudományos ismeretek szerint az
élelmiszerek intenzív lebarnítása, speciálisan
a keményítőtartalmú termékeknél az akrilamid
révén káros hatást fejt ki az egészségre. Ezért
azt tanácsoljuk, hogy lehetőleg alacsonyabb
hőfokon végezze a sütést és ne barnítsa le
erősen az ételeket.
Főzőedények
• A jó főzőedény a fenékrészéről ismerhető fel. A
fenéknek vastagnak és síknak kell lenni.
• A zománcozott acélból, vagy az alumíniumból,
illetve a rézből készült edények fenékrésze
fémes elszíneződést hagyhat hátra az
üvegkerámia főzőfelületen, amit csak nagyon
nehezen, vagy egyáltalán nem lehet eltávolítani.
Főzőedények az indukciós főzőzónákhoz
Főzőedény anyaga Alkalmas
Acél, zománcozott acél Igen
Öntöttvas igen
Rozsdamentes acél ha a gyártó megfelelőnek jelölte meg
Alumínium, réz, sárgaréz ---
Üveg, kerámia, porcelán ---
Az indukciós főzőzónákhoz alkalmas
edényeket a gyártó cégek megfelelő
jelzéssel látják el.
Alkalmassági vizsgálat
Egy főzőedény akkor alkalmas az indukciós
főzéshez, ha…
• …az edénybe töltött kevés víz az egyik
indukciós főzőzóna 9-es főzőfokozatán néhány
másodpercen belül felforrósodik.
• … az edényfenékbe helyezett mágnes
letapadva marad.
Bizonyos főzőedények zörejes hangokat
adnak az indukciós főzőzónán való
használat közben. Ezek a zajok nem jelentik
a készülék hibáját és nincsenek semmiféle
hatással az üzemi funkciókra.
Edénynagyság
Az indukciós főzőzónák egy bizonyos határig
automatikusan alkalmazkodnak az edényfenék
átmérőjéhez. Az edényfenék mágneses részének
azonban legalább meg kell felelnie a főzőzóna
legkisebb átmérőjének.
A főzőedényt mindig a főzőzóna közepére
kell állítani.
Comentarios a estos manuales