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Sugestões para cozer e assar

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Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas

científicas, ao alourar demasiado os alimen-

tos, principalmente os produtos com muito

amido, pode causar danos à saúde devido ao

acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sem-

pre que possível cozinhar a temperaturas bai-

xas e não tostar demasiado os alimentos.

Tachos e afins

• Poderá reconhecer tachos de boa qualidade atra-

vés da sua base.

A base deverá ser o mais espessa e plana possí-

vel.

• Os tachos com base em aço, alumínio ou cobre

poderão deixar descolorações na superfície de vi-

dro cerâmico, que não se conseguem remover ou

que se removem muito dificilmente.

Loiça para cozinhar para focos de indução

3 A loiça para cozinhar para os focos de indu-

ção são respectivamente classificados pelo

fabricante.

Teste de adequação

A loiça para cozinhar é adequada para a indução,

quando ...

• ... for aquecida água em poucos segundos num

foco de indução com o grau de cozedura 9.

• ... um íman ficar preso ao fundo da loiça para cozi-

nhar.

3 Uma determinada loiça para cozinhar poderá

produzir ruídos durante o funcionamento dos

focos de indução. Os ruídos não são avarias

do aparelho, e o funcionamento não é de

modo algum posto em causa.

Dimesnão dos tachos

Os focos de indução adaptam-se automaticamente

ao tamanho do fundo da loiça até a um determinado

limite. Porém a parte magnética do fundo da loiça

deverá ter um diâmetro mínimo de acordo com a di-

mensão do foco.

3 A loiça de cozinha deverá ser colocada no

foco de forma central.

Material da loiça adequado

aço sim

Ferro forjado sim

aço inóxidável quando indicado pelo fabricante

Alumínio, cobre, latão ---

Vidro, cerâmica, porcelana ---

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