Electrolux EHK10SW Manual de usuario descargar pdf (Pagina 15)

8.5 Arrostire

Cibi arrosto

• Per la cottura arrosto si può utilizzare

qualsiasi pentola resistente al calore

(seguire le indicazioni del produttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti diret-

tamente nella leccarda profonda (se

prevista) o sul ripiano a filo sopra la lec-

carda profonda.

• Arrostire le carni tenere nella teglia con

il coperchio, così da far rimanere la car-

ne più succulenta.

• Tutti i tipi di carne che devono formare

una crosta esterna possono essere ar-

rostiti nella teglia senza coperchio.

• Consigliamo di cuocere la carne e il pe-

sce del peso di 1 kg e oltre in forno.

• Al fine di evitare che il sugo di cottura o

il grasso della carne bruci nella pentola,

versare del liquido nella leccarda pro-

fonda.

• Se necessario, girare l'arrosto (dopo

1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Gli arrosti e il pollame di grandi dimen-

sioni devono essere bagnati di tanto in

tanto con il fondo di cottura. In tal mo-

do si ottengono risultati migliori.

• È possibile spegnere l'apparecchiatura

circa 10 minuti prima della fine del tem-

po di cottura, così da usare il calore re-

siduo.

8.6 Arrosto con cottura tradizionale

Manzo

Tipo di car-

ne

Quantità Funzione

forno

Posizione

del ripia-

no

Tempéra-

ture (°C)

Tempo

(min.)

Arrosto misto

1 - 1,5 kg

Cottura tradi-

zionale

1 200 - 230

105 -

150

Roast beef o

filetto: al san-

gue

per cm di

altezza

Cottura tradi-

zionale

1

230 - 250

1)

6 - 8

Roast beef o

filetto: Medio

per cm di

altezza

Cottura tradi-

zionale

1

220 - 230

1)

8 - 10

Roast beef o

filetto: ben

cotto

per cm di

altezza

Cottura tradi-

zionale

1

200 - 220

1)

10 - 12

1)

Preriscaldare il forno

Maiale

Tipo di car-

ne

Quantità

Funzione

forno

Posizione

del ripia-

no

Tempéra-

ture (°C)

Tempo

(min.)

Spalla, no-

ce, coscia

1 - 1,5 kg

Cottura tradi-

zionale

1 210 - 220 90 - 120

Braciola, co-

stoletta

1 - 1,5 kg

Cottura tradi-

zionale

1 180 - 190 60 - 90

Polpettone 750 g - 1

kg

Cottura tradi-

zionale

1 170 - 190 50 - 60

Stinco di

maiale (pre-

cotto)

750 g - 1

kg

Cottura tradi-

zionale

1 200 - 220 90 - 120

ITALIANO 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 27 28

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios