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Sugestões para cozer e assar

3 Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes des-

cobertas científicas, ao alourar demasi-

ado os alimentos, principalmente os

produtos com muito amido, pode cau-

sar danos à saúde devido ao acrilamida.

Assim sendo, aconselhamos sempre

que possível cozinhar a temperaturas

baixas e não tostar demasiado os ali-

mentos.

Tachos e afins

• Poderá reconhecer tachos de boa qua-

lidade através da sua base.

A base deverá ser o mais espessa e pla-

na possível.

• Os tachos com base em aço, alumínio

ou cobre poderão deixar descolorações

na superfície de vidro cerâmico, que

não se conseguem remover ou que se

removem muito dificilmente.

Economizar energia

2 Coloque os tachos e afins em cima do

foco antes de o ligar.

2 Coloque sempre que possível as tam-

pas nos tachos.

2 Por forma a aproveitar o calor residual,

desligue os focos antes do fim do tem-

po de cozedura.

2 Os fundos dos tachos e os focos deve-

rão ter dimensões idênticas.

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