
11
Nasveti za kuhanje in peèenje
3 Napotek o akrilamidu
Glede na najnovejša znanstvena spoznanja lahko priprava moèno zapeèenih
živil, še posebej izdelkov z visoko vsebnostjo škroba, ogrozi zdravje zaradi
akrilamida. Zaradi navedenega priporoèamo, da kuhate pri najnižji možni
temperaturi in da hrane preveè ne zapeèete.
Posoda
• Dobro posodo prepoznate po njenem dnu. Uporabljajte posodo s èim bolj
debelim in ravnim dnom.
• Posoda iz emajliranega jekla ali z aluminijastim oz. bakrenim dnom lahko na
steklokeramièni površini pušèa barvno sled, ki se zelo težko oèisti, oz. je sploh
ni možno oèistiti.
Varèevanje z energijo
2 Posodo postavite na kuhalno plošèo tik
pred vklopom le-te.
2 Kuhajte po možnosti v pokritih posodah.
2 Kuhališèa izklopite pred koncem kuhanja,
da izkoristite preostalo, akumulirano toploto.
2 Velikosti dna posode in kuhališèa morata
biti enaki.
Comentarios a estos manuales