
16
Tipy k vaøení a peèení
3 Varování k akrylamidu
Podle nejnovìjších vìdeckých poznatkù mùže akrylamid vznikající pøi intenzivním
zhnìdnutí pokrmù, zejména u škrobnatých potravin, poškozovat zdraví.
Doporuèujeme proto pøipravovat jídla radìji pøi nízkých teplotách a dbát na to,
aby jídla pøíliš nezhnìdla.
Nádobí
• Dobré nádobí poznáte podle jeho dna. Dno by mìlo být co nejsilnìjší a
nejrovnìjší.
• Nádoby se dnem z ocelového smaltu, hliníku nebo mìdi mohou na
sklokeramické ploše zanechat zbarvení, které lze odstranit jen velmi tìžko
nebo vùbec.
Úspora energie
2 Nádobu postavte na varnou zónu ještì pøed
jejím zapnutím.
2 Pokud je to možné, vždy zakrývejte nádoby
poklièkou.
2 Varné zóny vypínejte pøed koncem doby
pøípravy, abyste využili zbytkového tepla.
2 Dno nádoby by mìlo mít stejnou velikost
jako varná zóna.
Comentarios a estos manuales