
Felfújtak és csőben sültek – táblázat
Ételek Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Tésztafelfújt 180 - 200 45 - 60 1
Lasagne 180 - 200 35 - 50 1
Csőben sült zöldség
180 - 200
1)
15 - 30 1
Olvasztott sajtos tetejű bagett
200 - 220
1)
15 - 30 1
Édes felfújtak 180 - 200 40 - 60 1
Halfelfújt 180 - 200 40 - 60 1
Töltött zöldség 180 - 200 40 - 60 1
1)
Melegítse elő a sütőt.
10.5 Hússütés
Használjon hőálló edényeket.
A nagyon húsdarabokat közvetlenül a
tepsiben, vagy a fölötte lévő huzalpolcon
süsse.
Tegyen egy kis vizet a tepsibe, hogy a
húsból kifolyó lé vagy zsír ne égjen rá.
Ha ropogós külsejű húst kíván sütni,
helyezze a hússütő tepsibe, és ne
tegyen rá fedőt.
A sütési idő 1/2 - 2/3 részének elteltekor
fordítsa meg a sütött húst.
Ahhoz, hogy a hús szaftosabb maradjon:
• a nem zsíros húsokat fedéllel ellátott
sütőtepsiben süsse meg, vagy
használjon sütőzacskót.
• a húst vagy halat nagyobb
darabokban (legalább 1 kg-os) süsse.
• hússütés közben a nagyobb
húsdarabokat vagy szárnyasokat
többször locsolja meg a saját
levükkel.
10.6 Hagyományos hússütés
Marhahús
Ételek Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Serpenyős marhasült 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: véres
vastagság (cm)
szerint
230 - 250
1)
6 - 8 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: közepesen
vastagság (cm)
szerint
220 - 230 8 - 10 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: jól átsütve
vastagság (cm)
szerint
200 - 220 10 - 12 1
1)
Melegítse elő a sütőt.
MAGYAR 21
Comentarios a estos manuales