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Choix des recipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur

des récipients influencent les résultats

culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines

préparations augmentent de volume, en

conséquence, choisissez vos récipients

de manière à ce que la préparation crue

laisse le tiers supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections

graisseuses trop importantes, utilisez

pour la cuisson des rôtis et des volailles,

des plats à bords hauts et des cocottes

en verre à feu munies de leur couvercle

dont les dimensions sont proportionnées

à la pièce à rôtir.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Les plats et moules varient dans leur

épaisseur, conductivité, coloris, etc. ce qui a

un impact sur la transmission de la chaleur

vers les aliments qu'ils contiennent:

A L'aluminium, les plats en terre cuite, la

terre à feu, diminuent la coloration dessous

et préservent l'humidité des aliments. Nous

vous les conseillons pour les pâtisseries

moelleuses, la cuisson des gratins, des

rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et

la porcelaine à feu, les récipients avec

intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,

augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments.

Nous vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes les cuissons

croustillantes qui doivent être aussi dorées

dessous que dessus.

Programmateur électronique

La minuteur fonctionne par l'intermédiaire de

3 touches. Les fonctions de ces touches

sont :

,

Touches de réglage de

l'horloge

Touche de sélection

Dans cette configuration, vous pouvez

sélectionner les quatre fonctions

suivantes

Durée de cuisson

Fin de cuisson

Minuteur

Mise à l'heure

Mise à l'heure

Dès que le four est branché, ou en cas de

coupure de courant, l'affichage indique

automatiquement 12:00 et le symbole

clignote. Tant que le symbole clignote, vous

pouvez régler l'heure du jour à l'aide des

touches Plus

et Moins

L'heure sera enregistrée environ 5 secondes

après le dernier réglage effectué. Le voyant

s'éteint alors et le cadran affiche l'heure

courante..

Vous pouvez régler l'horloge à tout moment.

Pour cela, appuyez sur la touche de

sélection jusqu'à ce que le symbole

clignote, puis réglez l'heure.

L'heure courante peut être modifiée

seulement si aucune fonction automatique

("temps de cuisson" ou "fin de cuisson") n'a

été programmée.

Minuteur

Grâce à cette fonction, un signal sonore

retentit lorsque le temps réglé s'est écoulé.

Attention : le minuteur n'interrompt pas la

cuisson à la fin du temps réglé.

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