
Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplas‐
sering
Terter, hjemmelaget – forhåndsba‐
king, runde
190 – 210 15 – 25 3 – 4
Terter, hjemmelaget – ferdig 190 – 210 20 – 30 3 – 4
Terter, frosne 200 – 225
20 – 30
2)
3 – 4
1)
Når du steker eller koker fisk, avhenger tilberedningstiden av hvor tykk fisken er. Fisken
er ferdig når kjøttet er hvitt. Du kan sjekke det ved å stikke en gaffel i fisken. Hvis kjøtter
løsner fra beinet, er fisken ferdig.
2)
Når du steker på to nivåer (dobbel porsjon), blir tilberedningstiden omtrent 1/3 lenger enn
det som står på emballasjen. Hvis den angitte tiden er 30 minutter, blir tilberedningstiden
rundt 30 + 10 = 40 minutter.
9.8 Steking
• Bruk varmebestandig ovnsutstyr for
steking. Les anvisningene fra
ovnsutstyrprodusenten.
• Store steker kan stekes direkte i grill
– /stekepanne, eller på ovnsristen
over grill – /stekepannen.
• Du bør ha litt væske i formen for å
forhindre at kjøttkraft eller fett brenner
seg fast i overflaten.
• Alle kjøttsorter som skal brunes eller
ha skorpe, kan du steke i stekeformen
uten lokk.
• Snu steken etter behov, etter 1/2–2/3
av tilberedningstiden.
• Slik får du kjøttet saftigere:
– stek magert kjøtt i stekeformen
med lokk eller bruk stekeposen.
– stek kjøtt og fisk i stykker som
veier mer enn 1 kg.
– øs store steker og fugl med
stekesjyen flere ganger under
stekingen.
9.9 Varmluftssteking
Storfekjøtt
Matvarer Temperatur
(°C)
Tid (min/kg) Skuffplas‐
sering
Roastbiff
1)
125 80 – 120 2 – 3
Rundstek – bruning 200 totalt 10 2 – 3
Rundstek – steking 150 50 – 60 2 – 3
Roastbiff 160 90 – 120 1 – 2
1)
Andre. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme ved 250 °C. Hvis
du bruker et steketermometer, må du ta det ut før du griller.
NORSK 23
Comentarios a estos manuales