
12.14 Aer cald
Coacere
Aliment Temperatură (°C) Durată (min) Nivel raft
Prăjitură plată 140 - 160 40 - 50 1 + 3
Gogoşi cu drojdie 190 - 210 10 - 20 1 + 3
Bezele 100 - 120 55 - 65 1 + 3
Prăjitură cu unt 150 - 170 20 - 30 1 + 3
Pizza 200 - 220 35 - 45 1 + 3
12.15 Informaţii pentru institutele de testare
Aliment Funcţie Tempe‐
ratură
(°C)
Accesorii Nivel
raft
Durată
(min)
Prăjituri mici (16 de
bucăţi/tavă)
Încălzire
sus/jos
160 tavă de gătit 3 20 - 30
Prăjituri mici (16 de
bucăţi/tavă)
Gătire cu aer
cald
150 tavă de gătit 3 20 - 30
Prăjituri mici (16 de
bucăţi/tavă)
Aer cald 160 tavă de gătit 1 + 3 30 - 40
Plăcintă cu mere (2
forme Ø20 cm,
aşezate în diago‐
nală)
Încălzire
sus/jos
190 raft sarma 1 65 - 75
Plăcintă cu mere (2
forme Ø20 cm,
aşezate în diago‐
nală)
Gătire cu aer
cald
180 raft sarma 2 70 - 80
Pandişpan fără
grăsimi
Încălzire
sus/jos
180 raft sarma 2 20 - 30
Pandişpan fără
grăsimi
Gătire cu aer
cald
160 raft sarma 2 25 - 35
Pandişpan fără
grăsimi
Aer cald 170 raft sarma 1 + 3 30 - 40
Biscuit pufos / Pati‐
serie
Încălzire
sus/jos
140 tavă de gătit 3 15 - 30
Biscuit pufos / Pati‐
serie
Gătire cu aer
cald
140 tavă de gătit 3 20 - 30
Biscuit pufos / Pati‐
serie
Aer cald 140 tavă de gătit 1 + 3 15 - 30
ROMÂNA 31
Comentarios a estos manuales