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Mets Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Gâteau aux

amandes et au

beurre / gâ-

teaux au sucre

Cuisson tradi-

tionnelle

190 - 210

1)

20 - 30 3

Gâteaux aux

fruits (pâte lev-

ée/pâte à gén-

oise)

2)

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 35 - 55 3

Gâteaux aux

fruits (pâte lev-

ée/pâte à gén-

oise)

2)

Cuisson tradi-

tionnelle

170 35 - 55 3

Gâteaux aux

fruits sur pâte

sablée

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

160 - 170 40 - 80 3

Gâteau à base

de levure à gar-

niture fragile

(par ex. from-

age blanc,

crème, crème

anglaise)

Cuisson tradi-

tionnelle

160 - 180

1)

40 - 80 3

1)

Préchauffer le four.

2)

Utiliser une casserole haute.

Biscuits

Mets Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Biscuits à pâte

brisée

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 - 160 10 - 20 3

Short bread /

Biscuits sablés /

Tresses feuillet-

ées

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

140 20 - 35 3

Short bread /

Biscuits sablés /

Tresses feuillet-

ées

Cuisson tradi-

tionnelle

160

1)

20 - 30 3

Biscuits à base

de pâte à gén-

oise

Véritable multi-

chaleur tour-

nante

150 - 160 15 - 20 3

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