
Живинско месо
ВРСТА ЈЕЛА Количина Положај полице Температура
[°C]
Време [мин.]
Порције живине свака од 200 -
250 г
1 200 - 220 30 - 50
Пиле, половина Свака од 400 -
500 г
1 190 - 210 35 - 50
Кокошије и пи‐
леће месо
1 - 1,5 кг 1 190 - 210 50 - 70
Пачетина 1,5 - 2 кг 1 180 - 200 80 - 100
Гушчетина 3,5 - 5 кг 1 160 - 180 120 - 180
Ћуретина 2,5 - 3,5 кг 1 160 - 180 120 - 150
Ћуретина 4 - 6 кг 1 140 - 160 150 - 240
Риба (кувана на пари)
ВРСТА ЈЕЛА Количина Положај полице Температура
[°C]
Време [мин.]
Цела риба 1 - 1,5 кг 1 210 - 220 40 - 60
8.7 Одмрзавање
ВРСТА ЈЕЛА [г]
Време одмр‐
завање
[мин.]
Време допунског
одмрзавања
[мин.]
Напомене
Пиле 1000 100 - 140 20 - 30
Ставите пиле на превр‐
нутој тацни на велики та‐
њир. Окрените на пола
одмрзавања.
Месо 1000 100 - 140 20 - 30
Окрените на пола одмр‐
завања.
Месо 500 90 - 120 20 - 30
Окрените на пола одмр‐
завања.
Пастрмка 150 25 - 35 10 - 15 -
Јагоде 300 30 - 40 10 - 20 -
Путер 250 30 - 40 10 - 15 -
Неутрална па‐
влака
2x200 80 - 100 10 - 15
Неутрална павлака може
да се умути и када је још
увек делимично замрзну‐
та.
Торта 1400 60 60 -
СРПСКИ 39
Comentarios a estos manuales