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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Palitos de pan (500 g en total) 200 - 210 50 - 60 3

Vieiras en su concha 180 - 200 30 - 40 4

Pescado entero (300 - 500 g) a la

sal

200 - 210 45 - 50 4

Pescado entero (300 - 500 g) en

papillote

200 - 210 50 - 60 3

Amaretti (20; 500 g en total) 170 - 180 40 - 50 3

Crumble de manzana 200 - 210 50 - 60 4

Magdalenas de chocolate (20;

500 g en total)

160 - 170 35 - 45 3

9.9 Descongelar

Alimento Cantidad

(g)

Tiempo de

desconge‐

lación (min)

Tiempo de des‐

congelación

posterior (mi‐

nutos)

Comentarios

Pollo 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre

un plato puesto del re‐

vés sobre otro mayor.

Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Carne 500 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media

cocción.

Trucha 150 25 - 35 10 - 15 -

Fresas 300 30 - 40 10 - 20 -

Mantequilla 250 30 - 40 10 - 15 -

Nata 2 x 200 80 - 100 10 - 15 La nata se puede mon‐

tar perfectamente inclu‐

so aunque queden pun‐

tos ligeramente conge‐

lados.

Pasteles 1400 60 60 -

9.10 Secar - Turbo

• Cubra las bandejas con papel vegetal

o de hornear.

• Para obtener mejores resultados,

pare el horno a la mitad del tiempo de

secado, abra la puerta y déjelo

enfriar, a ser posible durante una

noche para terminar el secado.

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