
21
7
Tabele pentru copt
Asistat de ventilator
Incalzire superioara/la
baza
Tipul de
prajitura sau
foetaj
Temperatura
ºC
Pozitie
raft de la
baza
Temperatura
ºC
Pozitie
raft de la
baza
Timp
Coacere
Aluat prajituri
Prajituri in forma
de inel sau
rotunde
140-160 1
160-180
1 50-70
Inel Frankfurter 140-160 2
150-170
45-60
Prajitura
Madeira/prajitura
la tava drept.
Sau patrata
140-160 1
150-170
1 70-90
Ingrediente cu
fructe
150-170 3
170-190*
2 20-25
Prajitura fantezie
cu mere
150-170 1
170-190*
1 50-80
Foetaje
Placinta mare cu
branza (750 g)
----- ----
170-190
1 60-90+10
minute
asteptare
Placinta cu
topping de mere
150-170 1
170-190
1 50-60
Pateuri cu
branza
---- ----
160-180*
3 60-80
Foetaje pufoase
Tarta
frantuzeasca cu
mere
150-170* 1
180-200* 1
35-50
Pandispan
Prajitura
pandispan (DIN)
140-160 1
160-180
2 20-40
Ingrediente cu
fructe
140-160* 3
170-180*
3 15-25
Rulouri elvetiene 150-170* 3
180-200*
3 10-20
Aluat dospit
Prajituri in forma
de inel
140-160 1
160-180 1 50-70
Rulou plat,
foetaje
daneze/prajituri
in forma de inel
150-170 3
170-190* 3
30-40
Prajitura cu
crema,
zahar/topping de
alune
150-170
3 180-200*
3 25-30
Cu zahar
vermicelli
150-160 3
170-190
3 20-40
Prajituri cu fructe
la tava
cu
150-160 3
170-190
3 35-50
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