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22 electrolux conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

Type n

de pâtisserie

Fonction du four

Ni-

veau

gradin

Températu-

°C

Durée

heures

min

Pâtisserie dans un moule

Brioche ou baba Air chaud avec col-

lier chauffant

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés/cake Air chaud avec col-

lier chauffant

1 140-160 1:10-1:30

Tar t e fo u rr ée Air chaud avec col-

lier chauffant

1 140 0:25-0:40

Tar t e fo u rr ée Voûte et sole 1 160 0:25-0:40

Fond de tarte pâte brisée Air chaud avec col-

lier chauffant

3 170-180

0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Air chaud avec col-

lier chauffant

3 150-170 0:20-0:25

Tarte auxpommes nappée Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00

Tourte aux pommes

(2moules Ø20cm, disposés

en diagonale)

Air chaud avec col-

lier chauffant

1 160 1:10-1:30

Tourte aux pommes

(2moules Ø20cm, disposés

en diagonale)

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Tartes salées (par ex. quiche

lorraine)

Air chaud avec col-

lier chauffant

1 160-180 0:30-1:10

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson sur plaques à

pâtisserie

Brioche tressée / couronne Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180

0:40-1:00

Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite

Voûte et sole 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Choux garnis / éclairs Voûte et sole 3 160-170

0:15-0:30

Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200

0:10-0:20

Gâteau aux crumbles Air chaud avec col-

lier chauffant

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre / au sucre Voûte et sole 3 190-210

0:15-0:30

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