
Κέικ / γλυκά / ψωμιά σε ταψιά ψησίματος
Τύπος φαγη‐
τού
Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση σχάρας
2 θέσεις 3 θέσεις
Κορνέ / Εκλέρ
160 - 180
1)
25 - 45 1 / 4 -
Κέικ τριφτό,
στεγνό
150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
Μπισκότα
Τύπος φαγη‐
τού
Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση σχάρας
2 θέσεις 3 θέσεις
Ζύμη κουρού /
μπισκότα
αφράτου μείγ‐
ματος
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Γλυκίσματα
από μαρέγκα
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
Μακαρόν 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Μπισκότα από
ζύμη με μαγιά
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Γλυκά με φύλλο
κρούστας
170 - 180
1)
30 - 50 1 / 4 -
Ψωμάκια 180 20 - 30 1 / 4 -
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
11.14 Ψήσιμο με κρούστα με Πίτσα
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία (°C) Χρόνος (min) Θέση σχάρας
Πίτσα (λεπτή)
210 - 230
1)2)
15 - 25 2
Πίτσα (χοντρή) 180 - 200 20 - 30 2
Τάρτες 180 - 200 40 - 55 1
Σουφλέ με σπανάκι 160 - 180 45 - 60 1
Κις Λορέν / Ελβετι‐
κή Φλαν
170 - 190 45 - 55 1
Μηλόπιτα, σκεπα‐
στή
150 - 170 50 - 60 1
Πίτα με λαχανικά 160 - 180 50 - 60 1
Άζυμο ψωμί
210 - 230
1)
10 - 20 2
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 39
Comentarios a estos manuales