
11.12 Drėgnas Maisto Gaminimas–Maža Drėgmė
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos padėtis
Kiaulienos keps‐
nys, 1 000 g
160–180 90–100 2
Jautienos keps‐
nys, 1 000 g
180–200 60–90 2
Veršienos keps‐
nys, 1 000 g
180 80–90 2
Mėsos ruletas,
nekeptas, 500 g
180 30–40 2
Rūkyta kiaulie‐
nos nugarinė,
600–1 000 g
(mirkyti 2 val.)
160–180 60–70 2
Viščiukas, 1 000
g
180–210 50–60 2
Antis, 1 500–2
000 g
180 70–90 2
Žąsis, 3 000 g 170 130–170 1
Bulvių plokštai‐
nis
160–170 50–60 2
Makaronų apke‐
pas
170–190 40–50 2
Lazanija 170–180 45–55 2
Bandelių pus‐
fabrikačiai
200 15–20 2
Prancūziškųjų
batonų pusgami‐
niai, 40–50 g
200 15–20 2
Prancūziškųjų
batonų pusfabri‐
kačiai, 40–50 g,
šaldyti
200 25–35 2
11.13 Pašildymas Garais
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos padėtis
Vienos porcijos
patiekalai
110 10–15 2
Makaronai 110 10–15 2
LIETUVIŲ 47
Comentarios a estos manuales