
11.10 Kepimas žemoje temp.
Naudokite šią funkciją liesai, minkštai
mėsai ir žuviai gamintine didesnėje kaip
65 °C kepimo temperatūroje . Ši funkcija
nenaudojama šiems receptams:
apkeptos mėsos troškinimas arba riebios
kiaulienos kepimas. Galite naudoti
mėsos termometrą, kad užtikrintumėte,
jog mėsa viduje būtų tinkamai iškepta (žr.
mėsos termometro nuostatų lentelę).
Galite nustatyti, kad pirmąsias 10
minučių orkaitėje būtų kepama 80–150
°C temperatūroje. Numatytoji nuostata
yra 90 °C. Nustačius temperatūrą,
orkaitėje patiekalas toliau kepamas 80
°C temperatūroje. Nenaudokite šios
funkcijos paukštienai kepti.
Visuomet kepkite be
dangčio, jei naudojate šią
funkciją.
1. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių 1–2
minutes labai įkaitintoje keptuvėje.
2. Dėkite karštą kepimo indą su mėsa į
orkaitę ant grotelių.
3. Įkiškite mėsos termometrą į mėsą.
4. Pasirinkite funkciją: Kepimas žemoje
temp. ir nustatykite tinkamą pabaigos
kepimo temperatūrą.
Patiekalas Kiekis (kg) Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lentynos pa‐
dėtis
Jautienos
kepsnys
1–1,5 120 120–150 1
Jautienos filė 1–1,5 120 90–150 3
Kepta veršiena 1–1,5 120 120–150 1
Kepsniai 0,2–0,3 120 20–40 3
11.11 Atšildymas
Patiekalas Kiekis
(kg)
Atšildymo
laikas
(min.)
Likusi atšildy‐
mo trukmė
(min.)
Pastabos
Viščiukas 1.0 100 - 140 20 - 30 Viščiuką padėkite ant
didelėje lėkštėje apver‐
stos mažos lėkštutės.
Patiekalo gaminimo lai‐
kui įpusėjus, apverskite.
Mėsa 1.0 100 - 140 20 - 30 Patiekalo gaminimo lai‐
kui įpusėjus, apverskite.
Mėsa 0.5 90 - 120 20 - 30 Patiekalo gaminimo lai‐
kui įpusėjus, apverskite.
Upėtakis 1.50 25 - 35 10 - 15 -
Braškės 3.0 30 - 40 10 - 20 -
Sviestas 2.5 30 - 40 10 - 15 -
Grietinėlė 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Grietinę galima gerai iš‐
plakti ir ne visiškai ati‐
tirpdytą.
LIETUVIŲ 33
Comentarios a estos manuales