
11.17 Tørring
Madvare Temperatur (°C) Tid (t) Ovnrille
Bønner 60 - 70 6 - 8 2
Peberfrugt 60 - 70 5 - 6 2
Suppegrøntsager 60 - 70 5 - 6 2
Svampe 50 - 60 6 - 8 2
Krydderurter 40 - 50 2 - 3 2
Blommer 60 - 70 8 - 10 2
Abrikoser 60 - 70 8 - 10 2
Æble, i skiver 60 - 70 6 - 8 2
Pærer 60 - 70 6 - 9 2
11.18 Brød
Det anbefales ikke at forvarme.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Franskbrød 180 - 200 40 - 60 2
Flute 200 - 220 35 - 45 2
Croissant 160 - 180 40 - 60 2
Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2
Grovbrød 180 - 200 50 - 70 2
Rugbrød 180 - 200 50 - 70 2
Flerkornsbrød 170 - 190 60 - 90 2
11.19 Tabel for termometer
Oksekød
Madvare Kernetemperatur (°C)
Højreb / tournedos: rød 45 - 50
Højreb / tournedos: rosa 60 - 65
Højreb / tournedos: gennemstegt 70 - 75
Svin
Madvare Kernetemperatur (°C)
Bov / skinke / svinekam 80 - 82
DANSK 31
Comentarios a estos manuales