
9. TABELA DE COZEDURA
Carne, caça (sem grelhador)
Alimento com ventilador
Temperatura
[°C]
Tempo [mi-
nutos]
Nível para 1
tabuleiro
Porco assado – 1 kg 210 80-90 2
Vitela assada – 1 kg 210 60-70 3
Carne assada – 1 kg 210 80-90 2
Rolo de carne – 1 kg 210 55-70 2
Porco assado envolto em ba-
con (com bacon) – 1,2 kg
210 55-65 2
Carne assada – 1 kg 240 18-25 2
Veado assado 210 70-80 2
Aves, peixe (sem grelhador)
Alimento com ventilador
Temperatura
[°C]
Tempo [mi-
nutos]
Nível para 1
tabuleiro
Pedaços de frango (coloque fo-
lha de alumínio no tabuleiro!)
255 13-15 3
Frango, 1 – 1,2 kg 230 45-55 2
Pato, 1,5 – 2 kg 200 80-90 2
Ganso, 3 kg (tabuleiro para gre-
lhar)
190 100-120 2
Peru, 4,5 – 5,5 kg (tabuleiro pa-
ra grelhar)
180 190-220 2
Truta em folha de alumínio, 300
g (folha forte)
210 20-25 3
Filetes de truta, 200 g cada 210 20-25 2
Assar
Alimento com ventilador
Temperatura
[°C]
Tempo [mi-
nutos]
Nível para 1
prateleira
Cordeiro 150 90-110 1
Costeletas de porco/vitela 150 80-100 1
Carne assada 150 bem 45 – mal
50 – média 60
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