
Alimento Temperatura [°C] Tempo [mi-
nuti]
Livello per 1
vassoio
Savarin 190 30-40 3
Torta pungiglione d'ape (stampo torta
profondo)
180 20-25 4
Ciambella 180 50-60 2
Panettone 210 30-40 3
Panini svizzeri 210 15-20 3
Pane a seconda delle dimensioni 220 40-50 3
Panini 220 18-20 3
Panini con prosciutto 1 kg 180 110-120 2
Panini Frischback 250 5-6 2
Biscotti Frischback 220 5 2
Pizze (vassoio di cottura originale) 250 9-20 2
Pizze (treppiedi in argilla refrattaria –
preriscaldamento per 20 minuti)
250 10-14 2
Arrosto, cottura al forno, gratin
Alimento Temperatura [°C] Tempo [mi-
nuti]
Livello per 1
vassoio
Toast Hawaii 240 10-15 2
Toast con i funghi 240 10-15 2
Pentola di tagliatelle 200 50-60 2
Soufflé di ciliegie (confezione da 2 litri) 200 35-45 3
Patate gratinate 220 50-60 2
Pomodori con rivestimento di formaggio 200 25-30 3
Alaska cotto 240 10-15 2
Verdure, riso, cereali – come contorni
Alimento Temperatura [°C] Tempo [mi-
nuti]
Livello per 1
vassoio
Cereali, coperti 200 30 2
Riso, coperto 200 30 2
Patate al forno (parzialmente bollite) 230 30-40 3
Patate al forno (crude) 230 30-40 3
Patate al forno / patate arrosto 230 30-40 3
Patate alla duchessa 220 20-25 4
Specialità svizzere
Alimento Temperatura [°C] Tempo [mi-
nuti]
Livello per 1
vassoio
Prättigauer Pitte (Grisons) 180 35-45 3
Pane alle pere (Svizzera orientale) 200 45-50 3
Torta di carote (Aargau) 180 40-45 3
Torta (valle di Glarn) 200 35-40 3
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