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Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Tartelettes,

8 gâteaux

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

170 2 20 - 30

Légumes po‐

chés, 0,4 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 3 35 - 45

Omelette végé‐

tarienne

plaque à pizza sur la

grille métallique

200 3 25 - 30

Légumes médi‐

terranéens,

0,7 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 4 25 - 30

11.6 Cuisson Basse

Température

Utilisez cette fonction pour préparer des

morceaux de viande et de poisson

tendres et faibles en graisse. Cette

fonction n'est pas applicable à certaines

recettes, telles que des morceaux à

braiser ou des rôtis de porc gras.

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C.La température par

défaut est de 90 °C. Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de

couvercle lorsque vous

recourez à ce mode de

cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle

sur la table de cuisson à très haute

température pendant 1 à 2 minutes

de chaque côté.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille

métallique.

3. Sélectionnez la fonction : Cuisson

Basse Température.

Réglez la température sur 120 °C.

Plat Durée

(min)

Positions

des grilles

Rôti de bœuf,

1 - 1,5 kg

120 - 150 1

Filet de bœuf,

1 - 1,5 kg

90 - 150 3

Rôti de veau, 1

- 1,5 kg

120 - 150 1

Steaks, 0,2 -

0,3 kg

20 - 40 3

11.7 Décongélation

Plat Quantité

(kg)

Durée de dé‐

congélation

(min)

Décongélation

complémentai‐

re (min)

Remarques

Poulet 1.0 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une

sous-tasse retournée,

posée sur une grande

assiette Retournez à la

moitié du temps.

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