
Результати випікання Можлива причина Спосіб усунення
Торт зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шару‐
ватим.
Температура в духовій
шафі надто висока.
Під час наступного випі‐
кання трохи знизьте тем‐
пературу в духовій шафі.
Торт зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шару‐
ватим.
Надто короткий час випі‐
кання.
Збільште час випікання.
Час випікання не можна
скоротити за рахунок
підвищення температу‐
ри.
Торт зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шару‐
ватим.
Забагато рідини в суміші. Використовуйте менше
рідини. Дотримуйтеся ча‐
су розмішування, особли‐
во в разі використання
міксера.
Торт занадто сухий. Температура в духовій
шафі надто низька.
Під час наступного випі‐
кання необхідно підвищи‐
ти температуру в духовій
шафі.
Торт занадто сухий. Надто довгий час випі‐
кання.
Під час наступного випі‐
кання виберіть коротший
час випікання.
Торт пропікається нерів‐
номірно.
Температура в духовій
шафі занадто висока, а
час випікання занадто ко‐
роткий.
Знизьте температуру в
духовій шафі і збільште
час випікання.
Торт пропікається нерів‐
номірно.
Суміш нерівномірно роз‐
поділено.
Рівномірно розподіліть
суміш на деці для випіч‐
ки.
Торт не встигає приготу‐
ватися протягом указано‐
го часу випікання.
Температура в духовій
шафі надто низька.
Під час наступного випі‐
кання необхідно трохи
підвищити температуру в
духовій шафі.
11.4 Випікання на одному рівні:
Випікання у формах
Страва Функція Температура
(°C)
Час (у хв.) Положення
полиці
Кекс / Бріош Вентилятор 150 - 160 50 - 70 1
Бісквіт «Маде‐
ра» / Фрукто‐
вий пиріг
Вентилятор 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Бісквіт
без жиру
Вентилятор 140 - 150 35 - 50 2
УКРАЇНСЬКА 23
Comentarios a estos manuales