
10.6 Tabella di cottura
Cibo Quantità Lun‐
ghezza
fiamma
(mm)
1)
Tempo
(min.)
Posi‐
zione
della
gri‐
glia
Accessori
Strisce di pasta
2)
250 3 - 4 20 - 25 3 lamiera dolci
Torta piatta
3)
1000 5 30 - 35 3 lamiera dolci
Torta lievitata con
mele
3)
2000 6 40 - 50 3 lamiera dolci
Torta di mele
3)
1200 +
1200
6 60 - 70 3 2 teglie rotonde in
alluminio (diame‐
tro: 20 cm)
Pasticcini
3)
500 5 25 - 35 3 lamiera dolci
Torta con lievito in
polvere senza
grassi
3)
350 5 30 - 40 3 1 teglia rotonda in
alluminio (diame‐
tro: 26 cm)
Torta da inzuppare 1500 5 50 -
60
4)
3 lamiera dolci
Pollo intero 1400 7 50 - 60 3
2
ripiano a filo
lamiera dolci
Pane tipo flan
5)
800 7 10 - 15 3 lamiera dolci
Torta con lievito farci‐
ta
2)
1200 6 35 - 45 3 lamiera dolci
Pizza
3)
1000 6 20 - 30 3 lamiera dolci
Torta al formaggio 2600 5 90 - 100 3 lamiera dolci
Crostata di mele sviz‐
zera
2)
1900 6 - 7 50 - 60 3 lamiera dolci
Dolce di Natale
2)
2400 5 60 -
70
6)
3 lamiera dolci
Quiche Lorraine
2)
1000 6 - 7 30 - 40 3 1 teglia rotonda
(diametro: 26 cm)
Pane contadino
2)
750 + 750 6 50 - 60 3 2 teglie in allumi‐
nio (lunghezza: 20
cm)
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