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Electrolux WOK38TCIO Manual de usuario Pagina 19

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tipps zum kochen mit dem wok electrolux 19
Verwendung von Fetten und Ölen
Wenn Fette und Öle verwendet werden,
ist die richtige Temperatur von entschei-
dender Bedeutung. Mit der richtigen
Temperatureinstellung bleiben die wert-
vollen Bestandteile der Öle und Fette
weitgehend erhalten. Wenn die Tempe-
ratur zu hoch ist, beginnt das Fett zu
rauchen (sogenannter „Rauchpunkt“).
Fette / Öle Höchsttemperatur (°C) Rauchpunkt (°C)
Butter 130 150
Schweinefett 170 200
Rinderfett 180 210
Olivenöl 180 200
Sonnenblumenöl 200 220
Erdnussöl 200 235
Kokosfett 200 240
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